對于外行來說，一提起養(yǎng)豬，很多人的第一反應(yīng)就是“臟、臭”！豬場的臭味來源主要是糞污以及糞污分解產(chǎn)生的硫化氫及氨氣！

養(yǎng)豬生產(chǎn)規(guī)模化、集約化程度越大，產(chǎn)生的氨氣日趨越多。有資料表明，一個年出欄10萬頭豬的豬場，每小時向大氣排放的氨氣為159kg！氨氣不但會危害畜禽的健康，降低生產(chǎn)性能，而且從環(huán)保角度來說，氨氣會污染環(huán)境影響人類正常的生產(chǎn)和生活。

因此，控制和減少豬場氨氣有很高的經(jīng)濟(jì)價值和社會價值。

氨氣的特點

氨氣（NH)NH是一種無色、有特殊臭味的刺激性氣體，相對分子質(zhì)量為17.03，密度為 0.593g/cm。NH極易溶于水，在0℃時每升水中可溶解907g。

氨水（NH3·H2O）對大部分物質(zhì)沒有腐蝕性，但可腐蝕許多金屬，在有水汽存在的條件下對銅、銀等金屬有腐蝕性，一般若用鐵桶裝氨水，鐵桶應(yīng)內(nèi)涂瀝青。

豬場氨氣產(chǎn)生的原因

1、飼養(yǎng)密度不斷擴(kuò)大

據(jù)2016年《中國空氣質(zhì)量管理評估報告》中指出，近20年來，我國一直是全球氨氣排放量最大的國家，其中來自畜禽養(yǎng)殖和化肥施用的氨氣排放占到80%以上。

2、飼料營養(yǎng)水平過剩

研究表明，豬只能利用飼料中30%~55%的氮，其余大部分以糞尿的形式排出體外，不僅造成了蛋白資源的極大浪費(fèi)，也造成豬舍內(nèi)氨氣濃度極大增加。母豬體重較其他生長階段豬的體重較大，采食量大大增加，隨機(jī)體代謝產(chǎn)生的尿酸、尿素越多，氨氣的排放量也隨之增加。

3、通風(fēng)不足

溫度是影響氨氣產(chǎn)生的又一因素，隨著飼養(yǎng)密度的增加，舍內(nèi)溫度不斷上升，當(dāng)舍內(nèi)達(dá)到一定溫度，可增加糞尿中脲酶的活性，促進(jìn)氨氣的產(chǎn)生。在室外低溫的環(huán)境下，養(yǎng)豬戶一般采用封閉式管理，來維持豬舍內(nèi)溫度的恒定，防止仔豬腹瀉。

豬場內(nèi)氨氣按來源分為舍內(nèi)環(huán)境氨和體內(nèi)的氨。

舍內(nèi)環(huán)境氨，是通過堆積的糞尿、飼料殘渣和墊草等有機(jī)物腐敗分解而產(chǎn)生的。在墊料潮濕、酸堿度適宜和溫度高、糞便多而有相當(dāng)空氣的情況下，氨氣產(chǎn)生更快。

體內(nèi)的氨，來自動物體蛋白質(zhì)分解代謝的產(chǎn)物，腸道未吸收的含氮有機(jī)物、脫落的消化道黏膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產(chǎn)物等。

氨氣的危害

外源性氨氣是豬舍中最易感覺到，也是最具危害性的氣體，其危害主要有以下方面：

直接影響豬只生長

空氣中高濃度的氨氣可通過肺泡毛細(xì)血管壁彌散到血液中，造成血氨濃度高，導(dǎo)致氧氣與氨氣發(fā)生競爭，要與血紅蛋白上的受體發(fā)生競爭性結(jié)合，因為氨氣為極性分子且分子量較小，比氧氣更容易直接與血紅蛋白結(jié)合，導(dǎo)致血紅蛋白所能結(jié)合的氧減少，即血氨濃度高，則血氧濃度低，運(yùn)輸氧的能力下降，直接影響細(xì)胞內(nèi)線粒體內(nèi)能量 ATP 的生成，會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成以及正常的新陳代謝，導(dǎo)致豬生長緩慢。

誘發(fā)呼吸道疾病

豬舍內(nèi)氨氣與濕潤的眼粘膜接觸或通過鼻被吸入潮濕的呼吸道內(nèi)，就極易附著并溶解于黏膜表面的水分中，具有較強(qiáng)的腐蝕性，特別是持續(xù)不斷的對眼和呼吸道粘膜的刺激傷害，會破壞呼吸道防御屏障（粘膜層發(fā)炎和支氣管纖毛萎縮），出現(xiàn)眼結(jié)膜潮紅或咳嗽，氣管黏膜發(fā)炎水腫，豬只喘氣甚至肺炎/肺水腫等疾病，并且易導(dǎo)致豬舍空氣中的細(xì)菌病毒輕松地穿過呼吸道，直接侵入肺部，誘發(fā)呼吸道疾病綜合征或嗜肺性傳染病(藍(lán)耳病、豬流感、偽狂犬病等)。

影響后備母豬發(fā)情

后備母豬的發(fā)情需要公豬刺激，非常重要的是公豬嘴里白沫中一種性激素刺激，這種激素氣味的傳播距離非常之短，不到一米。如果氨氣濃度高，傷害后備母豬鼻子的嗅覺，聞不到這種公豬味，就很難發(fā)情，達(dá)到性成熟的時間就會明顯延遲。

有資料表明：氨氣濃度達(dá)到 30ppm 會導(dǎo)致 200 日齡之內(nèi)發(fā)情的小母豬數(shù)量下降 30%。

氨氣對人體健康產(chǎn)生影響

氨的刺激性是可靠的有害濃度報警信號。但由于嗅覺疲勞，長期接觸后對低濃度的氨氣會難以察覺。吸入是接觸的主要途徑。

工作在空氣質(zhì)量差的畜舍的養(yǎng)殖工人，會出現(xiàn)咳嗽、痰多、哮喘、鼻炎、胸悶、眼睛發(fā)癢、疲勞、頭疼和發(fā)熱等癥狀。

內(nèi)源性氨的危害：

要消耗大量谷氨酸和精氨酸來解毒。

血液和肌肉組織中的氨都有毒，需要先與氨基酸（如谷氨酸等）結(jié)合，運(yùn)送到肝臟，再進(jìn)入鳥氨酸循環(huán)等反應(yīng)生成尿素而解毒；鳥氨酸循環(huán)中要消耗大量的精氨酸。這兩種腸細(xì)胞的必需氨基酸（谷氨酸、精氨酸）直接用于腸細(xì)胞的生長就大大減少了，直接影響腸道的生長發(fā)育。

另血氨濃度高，增加了肝腎解毒負(fù)荷，影響肝腎的正常功能，并且解毒過程消耗大量能量，直接影響豬只生長。

影響腦組織能量代謝。

腦中血氨濃度高會導(dǎo)致腦部細(xì)胞中三羧酸循環(huán)的效率低，ATP 生成量減少；并且血氨解毒時要與谷氨酸結(jié)合，這也要消耗大量 ATP，從而使得腦細(xì)胞供能減少。腦組織耗能遠(yuǎn)高于肌肉組織耗能，腦組織對能量需求極為敏感和苛刻，血氨濃度稍有上升，豬只就會煩燥不安，食欲下降或厭食，精神萎靡不振，血氨濃度再高，時間再久些，就能致豬只昏迷，流涎，嚴(yán)重的會致豬只猝死。

影響母豬的懷孕和分娩

血氨濃度高將導(dǎo)致子宮中氨（堿性）的含量也會增加，會破壞子宮的酸性環(huán)境。而子宮須保持酸性，才有利于精子的活力和胚胎的著床和生長發(fā)育，血氨濃度高會影響母豬的受孕率。

氨氣濃度高會使血氧濃度低，胎豬生長發(fā)育受影響;初產(chǎn)母豬或老齡母豬在分娩的最后階段，即后面未出來的胎豬會因長時間缺氧而導(dǎo)致死胎率明顯增加。

氨氣的防治措施

1、合理選址和科學(xué)設(shè)計

豬場應(yīng)選擇在地勢高燥、地形開闊、排水方便、通風(fēng)良好，周圍無居民區(qū)、無化工廠、屠宰場和礦區(qū)等污染較多的地方。豬舍的設(shè)計應(yīng)合理，做到徹底及時排出糞便、墊料和污水等廢棄物，通風(fēng)換氣良好，盡量減少舍內(nèi)有害氣體產(chǎn)生。

2、建立合理的通風(fēng)換氣制度

合理的通風(fēng)換氣，可及時徹底排出舍內(nèi)產(chǎn)生的有害氣體。一般，通風(fēng)換氣應(yīng)選擇在天氣晴朗，氣溫較高的中午進(jìn)行。

3、加強(qiáng)日常管理，切斷氨源

豬舍應(yīng)及時徹底地清理糞尿、污水等廢棄物，保證舍內(nèi)清潔。

降低飼養(yǎng)密度，減少飼料浪費(fèi)。

4、五森5S豬場廢氣凈化除臭系統(tǒng)

除臭系統(tǒng)由濾網(wǎng)、噴淋裝置、加藥裝置、排污裝置和電氣控制這五個主要設(shè)備組成，兩種除臭模式可因地制宜進(jìn)行建設(shè)。

水平通風(fēng)除臭模式：豬舍廢氣經(jīng)由風(fēng)機(jī)送至水洗墻，粉塵、有害氣體被濾料吸收。廢氣因此凈化，達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。

縱向通風(fēng)除臭模式：采用相同的除臭辦法，最大的區(qū)別是在于氣流方向不同?？v向通風(fēng)可以根據(jù)豬舍情況適當(dāng)延展通道高度、濾料厚度，從獲得更多的工作面。